La Chandeleur est souvent associée aux crêpes dorées, aux garnitures gourmandes… et parfois aussi aux ballonnements, douleurs abdominales ou inconfort digestif qui suivent.
Quand on a des troubles digestifs, cette fête peut vite devenir source d’appréhension.
Bonne nouvelle! Il est tout à fait possible de se faire plaisir sans aggraver ses symptômes.
Pourquoi les crêpes peuvent être difficiles à digérer?
Certaines composantes classiques des crêpes peuvent poser problème :
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La farine de blé : riche en gluten, parfois mal tolérée
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Le lait de vache : source fréquente d’inconfort digestif
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Les matières grasses en excès
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Les garnitures très sucrées ou très grasses
Résultat : ballonnements, lourdeurs, reflux ou douleurs chez les personnes sensibles.
Comment adapter sa recette?
Choisir des farines mieux tolérées
Selon votre sensibilité, vous pouvez tester la :
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Farine de riz
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Farine de sarrasin
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Farine d’avoine certifiée sans gluten
Elles sont souvent plus digestes et apportent un goût agréable.
Remplacer le lait
Le lait de vache peut être remplacé par une :
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Boisson végétale au riz
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Boisson végétale à l’amande
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Boisson végétale à l’avoine
Privilégier les versions sans sucres ajoutés.
Alléger la recette
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Ajouter la matière grasse avec parcimonie.
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Laisser reposer la pâte.
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Éviter les portions trop importantes d’un seul coup.
Bien choisir les garnitures
Les garnitures jouent un rôle clé dans le confort digestif.
Options souvent mieux tolérées
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Compote de fruits sans sucres ajoutés
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Purée d’oléagineux en petite quantité
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Fruits cuits
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Yaourt végétal
A limiter
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Pâte à tartiner très riche
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Crème fouettée
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Grandes quantités de sucre
Manger en conscience : un facteur souvent sous-estimé
La digestion ne dépend pas uniquement de ce que l’on mange, mais aussi de la façon dont on mange.
L'important est de :
- Prendre le temps.
- Manger dans le calme.
- Observer sa faim et sa satiété.
- S'arrêter dès les premiers signes d’inconfort.
Se faire plaisir ne signifie pas manger sans limites.
Et si malgré tout, ça ne passe pas?
Chaque personne est différente.
Ce qui est bien toléré par l’un peut ne pas l’être par l’autre.
Si les troubles digestifs sont fréquents ou impactent votre quotidien, un accompagnement personnalisé peut vous aider à identifier vos propres déclencheurs et à retrouver plus de confort.
En résumé
Inutile d’éviter la Chandeleur.
Adapter les ingrédients peut faire toute la différence.
L’écoute de soi est essentielle.
Le plaisir a toute sa place, même avec des troubles digestifs.
Alors à vos poêles à crêpes!
N'hésitez pas à me contacter pour d'autres conseils.
